No es sólo un restaurante de alta gastronomía donde comer bien, sino el laboratorio de Jordi Herrea, un loco a medio camino entra cocinero e inventor, que investiga con todas las herramientas que tiene a mano, con el fin de sacar el máximo rendimiento a todo producto que vea pasar por delante.

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Su peculiaridad reside en las mesas elevadas con taburetes y la decoración minimalista. Podrás hacer un tapeo sin tener que renunciar a la calidad y la exquisitez.

No sabemos si por pura nostalgia o por la necesidad de reivindicar las raíces y la calidad del producto regional y de temporada, en la selección que te presentamos a continuación vas a encontrar varias direcciones en las que la gastronomía catalana se reinventa, prescindiendo de influencias exóticas. Toma nota porque en ellas vas a comer, cenar, picotear o disfrutar de unos vinos de lujo, y merece mucho la pena ir sobre seguro, sobre todo si estás buscando qué ver y hacer en Barcelona en una escapada corta de fin de semana.

También se puede elegir entre otros platos principales, como el solomillo de cerdo madurado de Gascuña, la paletilla de cordero ecológico de Cal Pauet lacada en su propio jugo, el pato a dos cocciones y los calamares a la plancha.

Tiene eight comedores decorados con estilo rústico y acorde con la tradición local. Cada uno de los espacios está rodeado por un ambiente cálido y confortable, en el que tanto parejas como grupos pueden disfrutar de un servicio cuidado, agradable y profesional. 

Els xefs més en forma de la ciutat al capdavant de les cuines de tots els estils i for each a totes les butxaques

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A la tardor, les seves 'gyozas' de bolets variats són un mos delicat i amb un sabor de bosc en alta definició. 

El Xaloc es una masía del siglo XVII situada en la comarca del Moianès remodelada y convertida en la actualidad en un encantador y tranquilo resort rural de twelve habitaciones.

Pincho de vieira a la plancha con foie del Empordà, espinacas y salsa teriyaki; distintos tipos de Gyozas como la de vaca vieja con cebolla caramelizada y crema de yuzu o de butifarra de Perol con

Entre sus opciones vegetarianas, destacan la ensalada verde con mostaza y miel y las alcachofas del Prat a la brasa. La fabada restaurantes en Barcelona asturiana, el arroz negro con langostinos y los mejillones a la brasa tampoco te dejarán indiferente.

De què va? Torna l’espectacle on Hello hagué el Tickets. El cafe que va inaugurar el Paral·lel com a meca de l’alta cuina moderna de Barcelona torna a funcionar amb la direcció dels germans Iglesias i individual de cuina vinculat a l’ecosistema Michelin que s’Hello va crear.

Pero que fuera de cariz well known, y donde cualquiera pudiera venir a pasar un buen rato. Soy de Badalona, ¿sabes?", explica el cocinero-empresario. Define Wilmot como "como un bareto donde puedes salir por 20 euros comiendo tortilla y capipota, pero donde te podemos añadir angulas a los huevos fritos"